Norman Bakery

Bij Norman begint de dag vroeg. Terwijl Gent nog wakker moet worden, wordt er al deeg gekneed, brood gevormd en de eerste koffie gezet. Niet veel later vult de bakkerij zich met vaste gezichten, toevallige passanten en mensen die gerust wat verder omrijden voor hun favoriete brood of stuk patisserie.

Norman is meer dan wat er achter de toonbank ligt. Het zit in het ritme van de bakkerij, de mensen die er werken, de buurt errond en in wat er met dat brood gebeurt zodra het de deur uitgaat. Van een snelle koffie onderweg tot een brood dat ’s avonds midden op tafel belandt.

En precies daar zit nog zoveel verhaal. Niet alleen in hoe een brood gemaakt wordt, maar in de handen waar het doorheen gaat, de mensen die ervoor terugkomen en de plekken waar het uiteindelijk terechtkomt. Daarom volgen we Norman een jaar lang, telkens vanuit een ander perspectief. Soms nog voor de stad wakker is, soms midden in de drukte en soms ver buiten de bakkerij. Zo groeit shoot na shoot niet alleen hun beeldbank, maar vooral het verhaal van Norman verder.